МАРМЕЛАД



Інгредєнти:


  • Пюре смородини (або будь-яке

  • інше) - 500 г

  • Цукор (1) - 450 г

  • Цукор (2) - 50 г

  • Глюкоза - 100 г

  • Пектин яблучний - 35 г

  • Лимонна кислота - 8 г


Спосіб приготування:


  • Пюре смородини підігріваємо разом із цукром (1) та глюкозою.

  • Змішуємо пектин яблучний із цукром (2) і додаємо в підігріте пюре.

  • Утворену суміш уварюємо до 102-104 ֯С.

  • Додаємо лимонну кислоту.

  • Виливаємо масу у форму та залишаємо охолонути 5 -10 год при кімнатній температурі.

  • Після застигання ріжемо мармелад.

  • З будь-якого іншого пюре готуємо мармелад аналогічно.

3 перегляди